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６月 日韓伝統食文化研究会開催のお知らせ
６月における日韓伝統食文化研究会は、下記の内容にて開催を予定しております。
ご多忙中とは存じますが、皆様方の参加をお待ちしています。
日 時 平成２０年 ６月２８日(土)
午前１０時〜午後１時
場 所 日高市総合福祉センター「高麗の郷」
調理実習室
持 参 エプロン
内 容 �‘敍�のコチュジャン炒め
�▲汽鵐船絅汽爛�ムチ
��にら卵焼き
以上
2008年06月18日
スケジュールページを新設
高麗キムチ予定表新設
「次の高麗キムチのイベントは？」
「次回のアンさんの料理教室は？」
皆様からのご要望に答えましてスケジュールページを新設いたしました。現在、試験運営中ですが順次更新予定です。ご期待ください。
http://www.komakimuchi.com/modules/piCal/
2008年06月01日
都内で発酵キムチづくり体験
5月14日・15日の二日間にわたり都内で発酵キムチづくり体験が行われた。
詳細はブログにて掲載予定。
2008年05月22日
高麗キムチが、「埼玉新聞」にて報道されました。
- 掲載日：
- 平成19年5月19日（土）
- 掲載誌名：
- 埼玉新聞
- URL：
- http://www.saitama-np.co.jp/
- 記事名：
- 日高から本場の味を 専門家指導のキムチ工場建設
- 掲載内容：
- 記事：
- 詳しく記事を読む(JPEG形式ファイル)
千三百年前に高句麗人が開いた地で本場のキムチをー。「高麗」「高麗川」などの地名が残る日高市で十八日、韓国の著名なキムチ専門家安明子さん（五二）が技術指導するキムチ工場のしゅん工式が行われた。
高句麗は朝鮮半島北部を中心に栄えた古代国家で七世紀に滅亡。日本を渡り、各地で生活していた約千ハ百人が七一六年に日高市周辺に移住、高麗群が置かれた。王族を祭る高麗神社もある。
同市の食品メーカー「高麗農産」が工場を建設。韓国に住んだ経験がある関根俊幸社長（三八）が知人を通じ、伝統的食文化で知られる韓国・全州市で暮らし、テレビなどで活躍中の安さんに技術指導を依頼した。
しゅん工式は韓国メディアも取材。式典後、安さんは日本と本場のキムチの違いについて解説し「単純にレシピを教えるだけでなく、文化交流の一環として韓国のキムチ文化を伝えたい」と話した。
2007.05.19『埼玉新聞』
2008年05月19日
韓国の味 発酵キムチ
高麗農産(株)総括顧問・韓国ＳＩＮＢＮＧＩキムチ代表「アン・ミョンチャ」先生が本を出版。
題目「韓国の味 発酵キムチ」
発行人 安明子
編 著 安明子
後 援 駐日大韓民国大使館 韓国文化院
詳細はブログでも載せる予定です。
2008年05月03日